Nuestra Historia
Más que un restaurante, somos una familia que cocina con el corazón.
Pasión en cada plato
La historia de Patimongo Peña es la historia de una familia que convirtió la tradición en una experiencia gastronómica inolvidable.
Todo comenzó en el año 1995, cuando Doña Marcela recorría las calles vendiendo mondongo y pata de vaca hervida. Su sazón, su esfuerzo y su calidez crearon una conexión con la comunidad que se mantuvo viva por décadas.
En el año 2020, en plena pandemia, su nieto Sebastián propuso revivir la receta familiar y vender el patimongo ya cocido y listo para disfrutar. Quien hizo realidad esa idea fue Zoila M. Ferreira, esposa de Peña, quien decidió aceptar el reto, encendió el fogón y comenzó a cocinar desde su propia casa, rescatando las recetas de la abuela y dándoles su toque especial.
Hoy, Patimongo Peña cuenta con un amplio restaurante de dos niveles, con buffet variado, platos a la carta y un bar en el segundo piso. Zoila M. Ferreira sigue siendo el corazón del negocio, asegurando que todo funcione con la misma pasión y entrega que el primer día.
Misión
Brindar una experiencia gastronómica dominicana única, basada en la tradición familiar, ofreciendo platos elaborados con pasión, ingredientes frescos y un servicio cálido y alegre, que haga sentir a cada visitante parte de la familia Patimongo Peña.
Visión
Ser reconocidos como una marca nacional e internacional de referencia en la gastronomía dominicana, expandiendo el sabor, la hospitalidad y la tradición de Patimongo Peña a nuevas sucursales y generaciones, siempre con el toque auténtico de Zoila M. Ferreira.
Nuestra Trayectoria
Un viaje de sabor, tradición y mucho amor por la cocina.
El Origen
Doña Marcela recorre las calles vendiendo su famoso mondongo y pata de vaca, ganándose el corazón de la comunidad.
El Renacer
En pandemia, Sebastián propone revivir la receta y Zoila M. Ferreira enciende el fogón en casa para vender patimongo.
Crecimiento
Ante el éxito y el apoyo del público, Zoila propone abrir un local físico junto a su esposo Peña.
Referente Gastronómico
Patimongo Peña es un restaurante de dos niveles que une tradición, calidad y alegría, recibiendo visitantes de todas partes.
Nuestros Valores
“Del sazón de casa al sabor que une familias.”
Tradición
Honramos el legado de Doña Marcela y la visión de Zoila M. Ferreira.
Pasión
Cocinamos con entrega, amor y compromiso en cada plato.
Calidad
Seleccionamos los mejores ingredientes y cuidamos el sabor.
Servicio
Ofrecemos atención cercana, amable y familiar.
Innovación
Evolucionamos con nuevas propuestas y experiencias.
Familia
Somos un espacio donde se comparte y se disfruta juntos.
Responsabilidad
Administramos con transparencia y esfuerzo diario.
Nuestro Equipo
La familia detrás del sabor.
Zoila M. Ferreira
Administración y Cocina
Peña
Cofundador
Sebastián
Ideólogo
Doña Marcela
Inspiración (In Memoriam)
Ve a Conocernos
Te invitamos a formar parte de nuestra familia y disfrutar del auténtico sabor criollo.
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